أخر الاخبار

10 معلومات لم تكن تعرفها عن صدور الدجاج

كان صدور الدجاج محبوبًا من قبل أكلة اللحوم في جميع أنحاء العالم منذ إنشائها. قد تعتقد أنك تعرف كل شيء يمكن معرفته عن خيار اللحوم الشهير هذا ، لكننا هنا لنخبرك أنك قد لا تكون على دراية جيدة بتغذية صدور الدجاج كما تعتقد! إليك 10 أشياء ربما لم تكن تعرفها عن هذا الطعام المفضل.

10 أشياء لم تكن تعرفها عن صدور الدجاج
10 أشياء لم تكن تعرفها عن صدور الدجاج

مصدر البروتين

إذا كنت تبحث عن مصدر بروتين خالٍ من الدهون ، ففكر في ما هو أبعد من صدور الدجاج. بالتأكيد ، تحتوي الوجبة الواحدة 3 أونصات على 27 جرامًا من البروتين ، لكن نفس الكمية من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد تحتوي على ما يقرب من 50 جرامًا وتحتوي فقط على نصف عدد السعرات الحرارية وأقل من ثلث الدهون المشبعة.
إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، فتخلص من اللحوم البيضاء واختر بعض اللحوم الداكنة بدلاً من ذلك. سيكون ممتلئًا أكثر مع الاستمرار في توفير الكثير من البروتينات الخالية من الدهون لتمضية يومك.

الفوائد الصحية

البروتين هو عنصر غذائي كبير يحتوي على قدر كبير من الفوائد الغذائية ويحتوي الدجاج على حوالي 25 جرامًا من البروتين لكل وجبة.
  • توصي وزارة الصحة والخدمات البشرية بأن نستهلك ما بين 25-35 جرامًا من البروتين يوميًا.
  • ومن الفوائد الأخرى لتناول الدجاج أنه ليس كثيف السعرات الحرارية مثل اللحوم الحمراء ، مما يعني أنه يمكنك تناول المزيد من الطعام مقابل سعرات حرارية أقل.
  • في الواقع ، حصة واحدة 3 أونصات توفر حوالي 60 سعرة حرارية. يمكن أن يكون تناول قطع اللحم الخالية من الدهون طريقة سهلة لفقدان الوزن ، خاصة إذا كنت تحاول تقليل الدهون المشبعة.
  • بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يحتوي الدجاج أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6 و B12 والزنك والنياسين.

معلومات غذائية

على الرغم من أنك قد تفكر في الدجاج كطعام قليل الدسم نسبيًا ، إلا أنه لا يزال من اللحوم الحمراء التي يجب تناولها باعتدال.
تحتوي حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من صدور الدجاج منزوعة الجلد على ما يقرب من 166 سعرة حرارية و 4 جرامات من الدهون ، بما في ذلك حوالي 1 جرام من الدهون المشبعة. هذا يمثل حوالي 10 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به لكل عنصر من المغذيات الكبيرة - ليس سيئًا ، ولكنه ليس جيدًا أيضًا! ومع ذلك ، هناك العديد من الفوائد لدمج الدجاج الخالي من الدهون في نظامك الغذائي ؛ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن سبب كون الدجاج مغذيًا جدًا.

القيمة الغذائية لكل حصة

السعرات الحرارية (250) ، مجموع الدهون (12 جم) ، الدهون المشبعة (3 جم) ، الكوليسترول (65 ملجم) ، الصوديوم (290 ملجم) ، الكربوهيدرات (0 جم). بروتين 47 جرام. الفيتامينات: فيتامين أ 0٪ ، فيتامين ج 2٪ ، كالسيوم 2٪. حديد 10٪. بوتاسيوم 4٪. يشمل 100٪ من القيمة اليومية للحديد.

محتوى الفيتامينات والمعادن

لا يهم أي جزء من الدجاج تأكله - جناحه أو فخذه أو أفخاذه أو صدره - فإنك تحصل على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
توفر لك حصة 100 جرام (3.5 أونصة) من صدور الدجاج حوالي نصف القيمة اليومية لبعض الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البروتين والفوسفور والزنك والبوتاسيوم.

كما أن الدجاج غني بفيتامينات B6 و B12 وكذلك النياسين. فيتامين د موجود في صفار البيض ولكن ليس في لحم العضلات مثل صدور الدجاج. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن النقص مرتبط بالعديد من الأمراض بما في ذلك هشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

يساعد على إنقاص الوزن


يساعد على إنقاص الوزن


لا يقتصر الأمر على انخفاض السعرات الحرارية في صدور الدجاج ، بل إنها غنية بالبروتين وخيار صحي لمساعدتك على إنقاص الوزن. تحتوي حصة 100 جرام من صدور الدجاج على 122 سعرة حرارية فقط ، ولكنها توفر 28 جرامًا من البروتين ، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية لبناء العضلات.

يزيد البروتين من الشعور بالشبع عن طريق إبطاء عملية الهضم وتقليل الشهية. عندما يقترن بالتمرين (أي نشاط سيفي بالغرض) ، فإن تناول المزيد من البروتين بانتظام يمكن أن يساعد في منع جسمك من تكسير أنسجة العضلات للحصول على الطاقة - وهو تأثير يُعرف باسم التقويض. اجمع بين ذلك مع بعض تدريبات المقاومة لزيادة التمثيل الغذائي بعد تناول وجبات غنية بالبروتين ، وستحصل على تركيبة رابحة لفقدان الدهون بسرعة.

جيد للمناعة

لماذا يعتبر عنصرًا أساسيًا لصحة الشتاء والربيع: فيتامين C والزنك في الدجاج مفيدان لجهاز المناعة لديك. كمكافأة إضافية ، يتم الآن أيضًا إعطاء العديد من الدجاج ملصقات خالية من المضادات الحيوية أو خالية من الهرمونات ، لذلك يمكنك أن تشعر بالرضا عن اختيار صدور الدجاج كخيار البروتين الخالي من الدهون.

يمكن أن يكون فيتامين د في قطع معينة ميزة أخرى. في أشهر الصيف ، عندما تكون مستويات فيتامين (د) في أعلى مستوياتها ، يوجد فيتامين D3 بكثرة في اللحوم الحمراء - ليس من غير المألوف أن نسمع أن معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي منه لأنهم يأكلون السمك مرة واحدة فقط في الأسبوع!

يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية

على الرغم من كونه عضوًا في عائلة الدواجن ، إلا أن الدجاج يشترك في شيء واحد مع السلمون وزيت السمك: فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. في الواقع ، يأتي الدجاج في المرتبة الثانية بعد زيت السمك عندما يتعلق الأمر بتركيزات أوميغا 3 لكل وجبة.
بسبب هذه الدهون المفيدة ، قد يساعد تناول صدور الدجاج بانتظام في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد ثبت أيضًا أن أوميغا 3 تعمل على تحسين أعراض الاكتئاب ، واضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD) ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، ومرض التهاب الأمعاء (IBD) والربو. وكن متحمسًا - كل أنواع اللحوم البيضاء هذه غنية بالأوميغا 3 مثل اللحوم الداكنة! غالبًا ما تحتوي الأجزاء الداكنة من الدجاج على دهون أكثر من اللحوم البيضاء ؛ الدهون أعلى في السلسلة الغذائية حيث تأكل الحيوانات حيوانات أخرى أو وظائفها الجسدية أو فضلاتها.
تحتوي اللحوم البيضاء على مصادر بروتين قليلة الدهون يمكن أن تكون صحية لك بمرور الوقت إذا تم تناولها بشكل متكرر أكثر من اللحوم الداكنة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

يهضم بسهولة

إذا كنت تأكل صدور الدجاج لأنك تريد أن تشعر بالشبع والرضا ، فقد تتفاجأ عندما تعلم أن تناوله ليس بالضرورة أفضل من تناول البروتينات الأخرى الخالية من الدهون.

من الأساطير الشائعة عن صدور الدجاج أنها سهلة الهضم وتجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول. هذا ليس صحيحا في الواقع. في الواقع ، يتم هضم صدور الدجاج المطبوخة بمعدل مماثل للحوم الحمراء أو لحم الخنزير! يهضم البروتين أيضًا بسرعة أكبر في شكل سائل (مثل الحساء أو اليخنة) مقارنةً به عند تقديمه كجزء من وجبة طعام كاملة.

عظيم لصحة القلب

كثيرًا ما نسمع أن اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ليست مفيدة لقلوبنا ، لكن هل تعلم أن صدور الدجاج مفيدة حقًا لقلبك؟ في الواقع ، تشير العديد من الدراسات إلى وجود صلة بين تناول الدجاج وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. 

على الرغم من أنه ليس من الواضح سبب ذلك ، يعتقد الباحثون أنه قد يكون له علاقة بكمية الكوليسترول التي يستهلكها الدجاج أثناء تواجدهم في المراعي. لذا ، بينما قد تكون حذرًا من تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة بسبب تأثيرها على صحة قلبك ، اتضح أن الدجاج الخالي من الدهن مفيد جدًا لشريطك.

ضع في اعتبارك إضافة المزيد من صدور الدجاج إلى وجباتك - فقط تأكد من أنها تأتي من مصادر عضوية من المراعي!
مصدر:معلومة


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -